Drömtårta

Christian har fyllt år och det firade vi med bakelse. Botten är en drömtårta och ovanpå är det hallongrädde toppat med hallon och choklad. Detta sätt är busenkelt att göra bakelser på. Baka en rulltårta som du sedan skär i önskad storlek och ställer på höjden. Toppa med grädde eller något annat gott, som jag sagt tidigare använd fantasin! När jag och mina syskon var yngre minns jag att den var denna typ av bakelse som gällde, det skulle vara grädde på och sedan två bitar från en chokladrulle och två gelehallon, det var kalas. Denna drömtårta fungerar även utmärkt till fikat men då i lite tunnare skivor.

1 rulltårta;
3 ägg + 1 äggvita
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
Fyllning;
150 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingrediserna till botten och sikta ner i äggsmeten och blanda ner. Bred ut smeten i en långpanna med ett bakplåtspapper. Grädda i cirka 5 minuter på 250 grader. Ta ut kakan och vänd direkt på ett sockrat smörpapper. Är det svårt att få loss bakplåtspappret från kakan kan man pensla försiktigt med lite kallt vatten så brukar det lossna lättare. Rör smöret och florsockret till fyllningen. Tillsätt vaniljsocker och sist äggulan. Bred på fyllningen när kakan svalnat och rulla ihop. Servera drömtårtan kyld. Den håller sig i kylen ett par dagar.