Snickers

De här hemmagjorda godisbitarna är farligt smaskiga, söta och goda. Godare än vanlig snickers om man frågar mig. Det går fort och enkelt att svänga ihop. Perfekt om man blir baksugen men inte har tillgång till ugn. Förvaras i kylskåpet men bli inte förvånad om de försvinner fort...

Snickers;
1 burk jordnötssmör med krisp
1 dl socker
2 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
10 dl cornflakes
250 g ljus blockchoklad
Smält jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Blanda ner vaniljsocker, kokos och cornflakes i smeten och krossa ihop till en fast smet. Tryck ut smeten i en lagom stor form och ställ kallt för att stelna. Smält blockchokladen över ett vattenbad och bred sedan över den kalla botten. Ställ i kylskåpet. När chokladen stelnat skär du snickerskakorna i önskad storlek. Förvara dem i kylskåp.

Rockyroad

Detta är lätt mitt favorit julgodis! Visst är det lite dyra ingredienser men det är det värt, för det blir riktigt riktigt gott. Receptet har jag hämtat från Leila Lindholms Leilas jul, för övrigt ett mysigt program. Det går lika bra att använda vanliga marshmallows men då får man klippa dem i mindre bitar. Jag valde även att dela dumlekolorna på hälften.

600 g mörk choklad
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen i vattenbad. Blanda samtliga ingredienser i en skål. Fyll smeten i en plåt till cirka 3 cm tjocklek. Låt stelna i kylskåp. Skär upp kakan i önskad storlek på bitarna.

Lakritskola

Igår lagades det julgodis hemma i Töreboda hela kvällen, en av sorterna som blev var dessa lakritskolor med turkisk peppar.

Cirka 60 kolor;
1/2 påse turkisk peppar
3 dl grädde
1 dl sirap
3 dl strösocker
1 msk kakao
2 tsk smör
Krossa karamellerna i en mortel. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade karamellerna i en kastrull. Låt koka upp under omrörning och koka sedan i cirka 20 minuter tills kolan får lagom konsistens i ett kulprov. Rör ner smöret och häll upp smeten i en brödform med bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i bitar och slå in i smörpapper.

Pepparkakskola

Jag är tokig i pepparkakor, allra godast tycker jag att mormors mjuka är. Då jag en morgon fick syn på ett pepparkakskola recept på mjölkpaketets baksida var jag ju bara tvungen att prova. Riktigt gott. Jag använder en avlång brödform då jag häller upp kolan, det ger goda tjocka kolor. Det fungerar självklart lika bra med en liten långpanna eller bara att hälla ut på ett bakplåtspapper.

Cirka 50 kolor;
100 g margarin
2 dl grädde
3 1/2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 tsk pepparkakskrydda
Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt koka i cirka 5-10 minuter. Gör ett kulprov för att se om kolan är klar. (Häll lite av den heta smeten i en kaffekopp med kallt vatten, går den att rulla till en kula, inte för mjuk, är kolan klar.) Häll smeten i en långsmal brödform och låt svalna. Skär sedan kolan i önskad storlek och slå in i papper.

5-minuters kola

Den här kolan är min favoritkola vid jul. Smidig är den också eftersom det inte tar mer än 5 minuter att koka ihop. Var försiktig med koktiden, kokas kolan för länge blir den stenhård. Igår då jag var bjuden på glöggkväll passade jag på att fixa till en pepparkaksburk med lite fint omslagspapper och lade kolorna i den som en "gåbortpresent". Dessa kolor är utmärkta precis som de är, men den här gången smaksatte jag med några droppar pepparmintsolja vilket också var gott! Vill man göra kolorna extra fina kan man knyta band i ändarna eller köpa fint papper att slå in dem i. Ta fram din pyssliga sida och du kan säkert komma på fler idéer. På baksidan av min etikett skrev jag ner receptet så att mottagaren själv kunde baka flera om de smakade gott. Receptet fungerar bra att dubbla, satsen är inte så stor.

3 msk margarin
3 tsk kakao
1 1/2 dl strösocker
1 dl sirap
Koka upp ingredienserna och låt koka ihop i cirka 5 minuter. Häll kolan i en långsmal brödform med bakplåtspapper och ställ kallt för att stelna. Skär kolan i önskad storlek och slå in i papper.

Knäck

I helgen har det bakats julgodis. Kolor, knäck och tryffel. Det som blev godast efter tryffeln var knäcken, precis perfekt! Inte för hård inte för mjuk och den lossnade lätt som en plätt från pappret. Den enda missen var att vi inte gjorde dubbel sats.

Cirka 50 knäck i formar
2 dl grädde
1 msk smör
2 dl socker
2 dl sirap
3 msk hackad mandel
Blanda socker, sirap och grädde och låt koka häftigt i 15-20 minuter. Knäcken är färdig då det går att rulla en kula av lite smet som hälls i ett glas med kallt vatten. När kulprovet lyckats, blanda i smöret och mandeln. Fyll knäckformar utställda på en plåt med den heta smeten, det gäller att vara ganska snabb så att knäcken inte hinner stelna för mycket i grytan. Fyller man inte hela vägen upp blir det lättare att få av pappret när de ska ätas.